Ayanto Grüne Mojo-Sauce

Artikelnummer: AY70152

Kategorie: Saucen

Grüne Mojo-Sauce aus La Palma. Handgemacht nach einem alten Familienrezept, mit 100% natürlichen Zutaten von den Kanarischen Inseln.
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Artikeldetails
Dieser traditionelle Mojo Verde, auf Deutsch: grüner Mojo, empfiehlt sich besonders zu Fisch, Fleisch und Kartoffeln und sogar zu Käse, besonders zu denen, die frisch oder leicht gereift sind. Man kann ihn auch wohldosiert einem Salat hinzugeben, um diesen einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Die Zubereitung des Mojo Verde von Ayanto beginnt mit der Auswahl der besten grünen Paprikaschoten. Diese werden 12-24 Stunden vor der Zubereitung des Mojo mit Wasser hydratisiert, anschließend von Hand gereinigt und nacheinander inspiziert, um mögliche Samen zu entfernen und so Bitterkeit zu vermeiden. Danach werden Öl, Weinessig und ein wenig Kreuzkümmel hinzugefügt. Dies wird abschließend mit Salz, Fleur de Sel aus La Palma, garniert.

Dieser kanarischer Mojo von Ayanto erhält sich somit seine ursprüngliche und einfache Rezeptur und bietet ein Genusserlebnis frei von Konservierungsstoffen oder Farbstoffe und ist außerdem völlig glutenfrei.

Mojo ist und war ein Grundnahrungsmittel für die Einwohnern der kanarischen Inseln. Es wurde seit jeher besonders von Seglern verwendet, um die berühmten ?Papas Arrugadas? (gekochte Kartoffeln) zu begleiten, als es auf hoher See nichts zu essen gab. Mojo diente aber auch als Konservierungsstoff für frisches Fleisch und Fischgerichte.



VERANTW. LEBENSMITTELUNTERNEHMER: CanaryTaste Oligrin S.L., Tenerife, Islas Canarias, Spanien RGS: 21.17246/TF
Inhalt:
212,00 ml
Zutaten:
Grüne Paprika, Sonnenblumenöl, Essig, Knoblauch, Kreuzkümmel, Meersalz.
Nährwerte:
 Durchschnittliche Nährwerte  pro 100g
 Brennwert   2966 kJ / 712kcal 
 Fett   78,9g 
 - davon gesättigte Fettsäuren  10g 
 Kohlehydrate   1,78g 
 - davon Zucker  0g 
 Eiweiß  0,94g 
 Salz  2,2g 
 Ballaststoffe  0g 
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